• 以订单为驱动 它是食材产业链的爆款挖掘机

    在工业互联网蓬勃发展的背景下,万亿食品和饮料行业发生了一些新变化。 
    除了美彩网,宋小才等类似公司外,通过渗透整个产业链的上下游企业对接,还存在一些通过产业链渗透整个子类别产业链的方法。产品创造的爆炸式增长+现场操作方法论+服务型冷链供应链。 
    公司的代表之一是新良基。  
    新良基是一家餐饮供应链服务提供商。它通过简单的重新加热,个性化烹饪,二次锁定保鲜和全年供应,为餐饮企业提供准成品。它可以帮助公司生产餐饮和爆炸性产品。 
    重点关注水产品,例如鱼,虾和螃蟹。 
    它以繁殖基地的原材料为原料,使用现代化的工厂来完成配料的加工和加工,生产调味品(如袋装),然后通过冷链配送系统+第三方物流平台将其配送到餐厅。重新加热后,餐厅可直接出售给消费者。 
    。  
    作为孵化鱼火锅品牌新潮的食品和饮料连锁企业,新良基深受资金青睐。 2017年3月,它获得丰瑞资本的主导投资,黑马基金和Jin云国际在Pre-A轮中投资了5,000万元人民币。 
     2017年7月,他获得中鼎资本,丰瑞资本牵头,并获得1.2亿A +轮融资; 2019年7月,它宣布完成由海洋资本独家牵头的3亿元人民币再融资。  
    围绕新良基,如何制造炸药,如何通过整个产业链渗透在产品+现场+供应链的爆炸式增长中,宜邦动力与鑫良基创始人兼首席执行官李健进行了交流。  
    从爆炸式增长  
    在外界看来,新良基是一家工业互联网公司,通过小龙虾的爆炸遍及整个子行业供应链。在对小龙虾的需求的驱动下,它增强了供应链,并将上游小龙虾工厂与原料的来源联系起来。  
    李健告诉宜邦电力,他已经对原料进行了一些研究当他做海鲜火锅热土豆的时候。他发现小龙虾在标准化后得到了客户的高度认可。 
    后来,我进行了一些研究和分析,发现小龙虾的市场份额非常大-市场规模达数千亿美元,其痛点也非常突出-从起源到餐厅,保留效率是非常低的,用于存储
    需求很大,并且当前的技术水平很浪费。  
    所以我们从小龙虾开始,通过  
    据了解,李健提到的技术处理方法,从小龙虾的养殖,加工到保存,都涉及到各个方面。 
    例如,在产品保存阶段,新良基采用了第二种冷冻锁定技术,可以将淡季原料的保质期延长至18个月,从而可以全年为消费者提供质量稳定的产品,而减少物流中的B端商户。 
    运输损失,使用供应链集约化生产来平衡水产品的季节性价格波动。  
    李健介绍了新良基向宜邦电力制造爆炸产品的历史:\\ r \\ ñ 
     1。原材料研究:R \\ u0026D部门对产品进行筛选,而营销部门则对产品开发做出合理的决定。
    确定产品批准的建议;   
     2。 R \\ u0026D计划:根据项目建议书,制定R \\ u0026D领导者设计计划并确定产品R \\ u0026D计划;   
     3。产品生产:根据产品开发计划,制造产品,进行小测试,中试和大测试;   
     4。样品评估:对样品进行评估,并组织和研究负责人;   
     5。流程刻板印象:提交产品开发确认报告,项目流程报告,并进入小批量生产。  
    据了解,为了开发爆炸性产品,新良基建立了亚洲食品联合研究中心,这对食品研发具有严格的条件和操作程序。 
    每个产品均已成功开发并面向市场,并且必须通过至少一年的测试。 
    经过数百种品种的多层测试和筛选之后,只有少数甚至一种产品供消费者使用。    
        
     Li Jian认为,这是一条爆炸性的挖掘机,适用于食品工业链。这是一条从需求开始,打破资金,切入供应链的道路。其实很难。 
    首先,爆炸开发阶段需要考虑不同的时间段,区域和消耗场景。  
    成分需要具有爆炸的某些特征,并且从爆炸的角度来看产业链上,有必要满足下游需求,而上游供应又广又多。 
    然后技术发展开始了。 
    通过技术研发,产品更加完善,更加标准化。 
    技术研发完成后,将进入工业化生产阶段。根据产品特点,从上游筛选供应链企业,寻找具有技术经验和产品生产经验的食品企业。 
    我们的技术及其原始技术进行了一些集成,从小型测试到中试测试再到大型测试,最后到批量生产,连续优化,优化到最高性价比,再到大面积生产。 
    李剑说,从研发到批量生产的产品,最快的必须是8个月到1年,这是非常好的长期寿命。  
     In它认为,此类产品的开发速度将在未来加速,但这取决于产品本身。 
    心亮回忆爆炸的方式是滚动式的。产品库中仍然有一两百种爆炸产品。  
    李健说,餐饮领域有很多爆炸性产品。不同的成分和不同的季节可用于爆炸产品。 
    例如,我们已将这次爆炸从小龙虾复制到辣蟹和许多其他产品。 
    关键在于企业的变革,是否从用户端考虑和构建产品。  
    他将新良基的核心竞争力概括为:了解需求,开发产品基于需求方面的痛点,推动配料标准化,并升级食品产业链以提高成本绩效。  
    产业链转型 
    # ##在许多投资者看来,行业互联网的核心竞争力在于供应链。如果业务模型可以按产品+场景+供应链在垂直细分中运行,则它可能会在特定细分中成为独角兽。  
    诚信的信是推动改革通过订单整合对子类别产业链的上游进行补充,并辅以智能技术改造以提高整个产业链的效率。 
    对于这种逻辑,李健总结道:炸药+场景操作
    方法论+服务冷链供应链。  
    我们从整个产业链的角度来看这些类别。 
    流通的逻辑是什么? 
    哪些链接可以提高效率? 
    我们需要哪些链接来整合社会中的第三方资源以改变整个生态? 
    如何通过技术解决信息传输和信息管理的效率? 
    这些与传统制作公司不同。 
    我们使用Internet的思想和工具来加深该行业。  
    从需求方,连接方和供应方的角度看,新良基如何影响整个行业小龙虾产业链受上游和下游影响? 
    李健对宜邦电力分析说:  
    在需求方面,新良基已将这些开发的产品提供给商店,传统餐饮公司和一些没有能力的下沉企业这些产品。 
    例如,小龙虾是一种高度标准化的产品,可以由前端公司直接出售给消费者。  
    连接的中间部分是更高的数据驱动效率,请参见库存营业额,物流效率。 
    这些链接的核心由数据驱动,并提高了中间交付的效率。  
    上游供应由订单需求驱动。 
    以前,上游供应端不了解需求,不了解从需求返回的生产,而不是固定生产,因此其SKU编号无法与需求侧联系在一起,因此上游就无法智能改造。 
    现在,新良基可以实现上游供应终端的大规模生产和定制。  
    李健认为,正是因为新良基等公司可以收集前端需求数据并了解用户喜欢哪种产品,他们可以向上游发出合理的爆炸性订单,促使上游毫无必要地切断某些市场。 
     Sku,促进其合理发展。 
    这样,上游供应方可以专注于生产,并可以用于现代化设备的改造。 
    如果订单量很大,也会影响上游农业生产端。  
    从需求方的智能到生产方的智能发展,上游农业将被推动进行改革。 
    李健这样说。  
    当然,他也承认,新良目前对上游的技术改造仍然相对薄弱,主要是受订单驱动,不可能走下去远。 
    基于订单的供应关系管理对上游提出了更高的要求并有所推动。 
    但是,据说通过产品的信息化和技术化来管理上游生产端,我们现在可以做到。  
    此外,在下游和下沉市场,新良基启动了合作伙伴体系。 
    李健说,公司有内部信息管理方法。合作伙伴可以帮助新良基扩大和促进下沉的市场。如何买卖产品,您可以使用信息产品管理来提高合作伙伴的效率
    变得更高。  
    管理供应链发展:从松散到规范化  
    目前,餐饮供应链比较松散,效率不高,波动性比较大,成本也不容易控制。 
    李剑总结了餐饮供应链的发展状况。  
    在其看来,未来一餐
    饮料供应链的更好发展是供应链企业的全过程控制,标准化和专业化。 
    前端的餐饮公司只需要更加注意品牌运营和服务用户即可。食材可以交给新良基等供应链公司,专业公司也可以做专业的事情。 ,它需要向上游发展,这为企业家留下了很多机会。  
    据了解,目前,餐饮供应链行业主要有三种模式:一种是美国。餐饮供应链巨头sysco,一家从上游成长起来的供应链服务提供商;另一个是餐饮品牌延伸的供应链公司,分为渤海为代表的平台模型和新良基为代表的爆破模型,许多国内餐饮供应链公司都希望成为中国的sysco。   
     Li Jian指出,短期内,新良基没有计划sysco,并且在将来,它将重点关注将被切割成炸药的原料的供应链。 
    经过十多年的发展,Sysco已一步步走,新良还没有达到这个阶段。增强根据餐饮场所授权合作伙伴的能力,扩展供应链渠道建设并改善上游资源控制能力,并通过上下游资源优化爆炸性供应链中的高级能力。 
    继续扩大其影响力和优势。  
    具体措施包括:一方面,它将继续扩大炸药产品库,并提供更多优质炸药用于伙伴;另一方面,它将深化渠道建设,并深化合作伙伴的能力,以解决餐馆业务流程中遇到的痛点。 
    帮助合作伙伴提高餐厅的效率和营业额。
     
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