• 为什么说“反食品添加剂联盟”反科学

    “反食品添加剂联盟”在香港注册,是一个类似于“国际食品包装协会”的民间社会。 
    “首届中国反食品添加剂联盟大会”仅有16名参与者。 Kexin食品和营养信息交换中心副主任钟凯在接受“科技日报”采访时说。  
    最近,关于第一次中国反对的报告在北京举行的食品添加剂联盟会议引起了广泛关注。 
    在报告中,论坛的参与者一致认为,为了中国人的健康,食品工业应该防止食品添加剂的添加无害,让我们加入“反加联盟”,尖叫为健康的中国梦和呐喊。  
    这一倡议遭到了食品行业和学术界的共同反对。 
    食品专家说,食品添加剂是食品行业的灵魂。没有食品添加剂,就没有现代食品工业。食品添加剂可以提高我们的舌头的享受和安全。  
    从会场的图片可以看出,展板的媒体支持栏标有中国食品杂志。   
    然而,4月19日,中国食品杂志发表声明说,中国反食品添加剂联盟没有获得使用它作为第一个中国反食品媒体支持单位的许可添加剂联盟会议。 
    并郑重声明:中国食品杂志与中国反食品添加剂联盟无关;也没有得到媒体支持单位的授权。  
    为什么会出现这种奇怪现象?  
    行业专家说反食品添加剂,或者污名化的食品添加剂已经存在了很长时间。 
    主要的误解包括:要求食品绝对安全,考虑到天然食品是最安全的食品,将食品添加剂与非法添加剂混合,以及商业宣传。  
    几乎所有包装食品与食品添加剂密不可分。 
    合理使用添加剂是有益的,它使食品更丰富,更安全,而食品添加剂的滥用是人类的错,不是食品添加剂的错。 
    到目前为止,食品添加剂的合理合法使用并未导致中国对人体健康造成危害的食品安全事故。 
    中国工程院院士,中国工商大学校长孙宝国说。  
    目前,周边国家使用的食品添加剂总数世界已达到14,000多个,其中约4,000个直接使用,大约10,000个间接使用,大约600个是常用的。 
    为区分食品添加剂和非法添加剂,2011年,中国公布了可能非法添加到食品中的47种非食用物质,如三聚氰胺和悬挂白块。  
    食品添加剂已在中国被妖魔化。 
    一些食品企业一方面享受食品添加剂对食品生产,储存,销售和消费的好处;一方面,诋毁食品添加剂,误导消费者,故意炫耀“零添加”,这与客观事实背道而驰,也是消费
    不负责任。 
    孙宝国说。  
    专家评论  
    沉立荣浙江大学食品科学与营养学
    系教授  
    像反食品添加剂联盟这样的闹剧的出现最终归因于缺乏对食品科学和食品安全的了解,以及缺乏科学认知和科学素养。 
    反食品添加剂不科学,反科学,也违背了科学精神,更不符合世界食品工业的现实。 
    科学是一种知识系统,它以类别,定理和规律的形式反映现实世界中各种现象的本质和运动规律。 
    在建立科学知识体系之前,人类只能根据他们所看到和听到的经验和知识来了解世界。他们不能用法律来理解现在和预见未来。 
    科学进入中国公众的愿景始于1919年的五四运动。
     100年过去了,虽然中国的科学技术取得了巨大的进步,但它正朝着技术力量的方向发展。 
    但是科学精神融入了我们的文化吗? 
    反食品添加剂联盟的闹剧已经显示了我们未来前进的阴影。 
    我们必须充分吸取深刻的教训,密切关注科学思维和思维素养的普及,避免重播闹剧。
    上一篇:法雷奥的可逆充电机?是个狠人

    下一篇:日本经济迎来“超级黄金周”